Pour votre santé et aussi la planète, pensez à manger le plus possible des fruits et légumes de saison, locaux et bio.
La nature a bien fait son travail, chaque saison, elle nous offre des fruits et légumes qui correspondent à nos besoins nutritionnels et qui vont nous permettre d’affronter les aléas de chaque saison. Pour affronter l’hiver et le froid, nous n’avons pas les mêmes besoins qu’en été. La nature est bien faite, car les aliments qu’elle nous offre répondent à ces besoins en temps et en heure !!!!
Manger de saison
Avantage des fruits et légumes de saisons :
- Le gout est idéal
- C’est bon pour la planète
- C’est bon pour notre santé
- C’est moins cher
Il ne faut pas lutter contre la nature pour essayer d’avoir nos fruits et légumes hors-saison, ayons du bon sens de nous contenter d’eux à la bonne saison. Quel plaisir de voir dans les rayons du primeur des clémentines à partir d’octobre/novembre ou des pêches de qualité et de saison à partir de juin !!
Calendrier des fruits et légumes par saisons (tableau)
Pour vous aider, vous trouverez ci-dessous les légumes et fruits mois par mois :
| Mois | Fruits | Légumes |
| Janvier | ananas, banane, citron jaune et vert, clémentine, kiwi, mandarine, orange, poire, pamplemousse, pomme | ail, échalotte, oignon, carotte, céleri, champignon de paris, chou, endives, épinard, mâche, olive, poireau |
| Février | ananas, banane, citron jaune et vert, clémentine, kiwi, mandarine, orange, poire, pamplemousse, pomme | ail, échalotte, oignon, carotte, céleri, champignon de paris, chou, endives, épinard, mâche, olive, poireau |
| Mars | banane, citron jaune et vert, kiwi, mandarine, orange, poire, pamplemousse, pomme | ail, brocolis, échalotte, oignon, radis, carotte, céleri, champignon de paris, chou, endives, épinard, mâche, poireau |
| Avril | fraise, banane, citron jaune et vert, kiwi, orange, poire, pamplemousse, pomme | asperge, ail, brocolis, échalotte, oignon, radis, navet, céleri, champignon de paris, chou, endives, épinard, mâche, laitue, persil |
| Mai | cerise, fraise, banane, citron jaune et vert, orange, pamplemousse | asperge, concombre, courgette, ail, brocolis, basilic, échalotte, oignon, radis, navet, céleri, champignon de paris, chou, endives, épinard, fenouils, fève, haricots, laitue, persil, petit pois |
| Juin | abricot, cerise, fraise, framboise, groseille, banane, citron jaune et vert, orange, pamplemousse, nectarine, pêche | asperge, artichaut, aubergine, concombre, courgette, brocolis, basilic, échalotte, oignon, radis, navet, céleri, champignon de paris, chou-fleur, épinard, fenouils, fève, haricots, laitue, persil, petit pois, poivrons, melon, tomate |
| Juillet | abricot, cassis, cerise, fraise, framboise, groseille, banane, citron jaune et vert, orange, pamplemousse, nectarine, pêche, mûre, myrtille | artichaut, aubergine, concombre, courgette, basilic, échalotte, oignon, champignon de paris, chou-fleur, fenouils, haricots, laitue, persil, petit pois, poivrons, melon, tomate |
| Août | abricot, cassis, figue, fraise, framboise, groseille, banane, citron jaune et vert, orange, nectarine, pêche, mûre, myrtille, mirabelle, prune, raisin | artichaut, aubergine, concombre, courgette, basilic, échalotte, oignon, champignon de paris, chou-fleur, fenouils, haricots, laitue, persil, poivrons, melon, tomate |
| Septembre | figue, fraise, framboise, banane, citron jaune et vert, orange, nectarine, pêche, mûre, mirabelle, myrtille, poire, pomme, prune, raisin | ail, artichaut, aubergine, concombre, courgette, échalotte, épinard, oignon, olive, champignon de paris, chou, fenouils, haricots, laitue, persil, poireau, melon, potiron, tomate |
| Octobre | figue, banane, citron jaune et vert, orange, pamplemousse, poire, pomme, prune, raisin | ail, aubergine, carotte, céleri, cèpe, concombre, courgette, échalotte, épinard, oignon, olive, champignon de paris, châtaigne, chou, fenouils, persil, poireau, potiron, mâche |
| Novembre | ananas, banane, citron jaune et vert, clémentine, orange, pamplemousse, poire, pomme, raisin, kiwi | ail, carotte, céleri, cèpe, endives, échalotte, épinard, oignon, olive, champignon de paris, châtaigne, chou, fenouils, persil, poireau, potiron, mâche |
| Décembre | ananas, banane, citron jaune et vert, clémentine, kiwi, mandarine, orange, poire, pamplemousse, pomme | ail, échalotte, oignon, carotte, céleri, champignon de paris, châtaigne, chou, endives, épinard, mâche, olive, poireau, potiron |
Vous pouvez l’imprimer pour pouvoir le consulter au fil des mois et faire vos courses et vos recettes en fonction !!
Manger bio :
Essayez autant que possible de consommer des fruits et légumes avec un minimum de pesticides, essayer de trouver des fermes, potagers non loin de chez vous et voyez avec eux comment ils traitent leurs plantations.
Faire soi-même son potager
LE mieux est de faire soi-même son potager et son verger, vous bénéficierez de vos propres fruits et légumes et pourrez contrôler à 100% leurs qualités !! Prenez le temps de travailler la terre, vous pouvez commencer petit !!
Formez-vous à la permaculture :
Pour voir toute l’année des fruits et légumes de grande qualité et qui pousse en harmonie et avec respect de la nature. Cela est possible par exemple avec la permaculture, vous pouvez vous former sur la permaculture (en savoir plus) que cela soit pour un simple potager ou une ferme complète.
La permaculture est un concept récent crée par Bill Mollison et David Holmgren dans les années 1970 et qui vient d’Australie, on l’appelle aussi agriculture permanente elle englobe un large panel de connaissances dans différents domaines et cela peut aller bien au-delà de l’agriculture. Le but est de créer des potagers, des vergers et parfois bien plus en observant la nature, en utilisant l’énergie à notre disposition, en gérant de façon efficace les ressources, le but est de créer un environnement durable et en équilibre avec la nature !!
Manger des fruits et légumes qui proviennent de fermes en permaculture est assurément un signe d’une grande qualité et évidemment sans pesticides !!
Manger Local :
Cela rejoint un peu le point précédent, manger local c’est bon pour la planète et cela peut être aussi très bon pour votre santé, de la ferme à votre assiette.
Trouvez des fermes, verges, potagers autour de vous qui proposent des ventes directes (cela se fait de plus en plus) discuter un peu avec les propriétaires pour savoir comment ils travaillent la terre pour vous assurer que les pesticides ou autres traitements ne sont pas utilisés ou alors le minimum possible.
Être en bonne santé c’est aussi s’assurer de manger des aliments de qualité et cela commence par les fruits et légumes.
