Le sodium participe à l’équilibre hydrique, mais l’excès entretient la hausse de la pression artérielle et favorise l’hypertension.
L’Organisation mondiale de la santé fixe un repère simple : moins de 2000 mg de sodium par jour.
Les eaux gazeuses affichent des écarts marqués, d’une eau presque neutre à une eau très chargée. Le seuil de 20 mg/L sert de balise : en dessous, l’eau entre dans la catégorie “très faible en sodium”, un choix prisé en régime hyposodé. La sélection suivante met en avant des eaux gazeuses avec une teneur basse, en privilégiant celles qui se rapprochent de ce repère.
1. Perrier : l'ultra faible en sodium
Perrier affiche 9,5 mg/L de sodium, ce qui la place sous le repère des 20 mg/L recherché quand on surveille le sel. Son profil garde une minéralisation mesurée, avec par exemple 390 mg/L de bicarbonates et un pH autour de 5,6. Cette eau provient de Vergèze et jaillit comme une source naturelle gazeuse.
- Sodium : 9,5 mg/L.
- Profil minéral : Calcium 147 mg/L, bicarbonate 390 mg/L, pH 5,6.
- Formats disponibles : Verre, plastique, canette.
- Usages : Régime DASH, cocktails sans sel ajouté.
2. San pellegrino : équilibre minéral optimal
San pellegrino contient 33,3 mg/L de sodium, une valeur au-dessus du repère < 20 mg/L, tout en restant éloignée des eaux très salées. Son eau présente un caractère plus minéral, avec 167 mg/L de calcium et un pH à 7,7. Elle naît à San pellegrino terme en Italie, avec un gaz d’origine naturelle.
- Sodium : 33,3 mg/L.
- Profil minéral : Calcium 167 mg/L, bicarbonate 243 mg/L, pH 7,7.
- Origine / gaz : Italie, gaz naturel.
- À table : Accords avec repas méditerranéens, bouteille en verre.
3. Vichy célestins : touche digestive légère
Vichy célestins apporte 17 mg/L de sodium, ce qui la place sous la barre des 20 mg/L recherchée en approche hyposodée. Sa signature vient de ses bicarbonates à 2990 mg/L, souvent choisis pour soutenir la digestion et accompagner un reflux modéré. Cette eau naît à Vichy, avec une effervescence naturelle et un pH de 6,2.
- Sodium : 17 mg/L.
- Bicarbonates : 2990 mg/L + intérêt digestion.
- Repères techniques : pH 6,2, calcium 86 mg/L.
- Pratique : Format 1 L.
4. Rozana : la plus faible teneur absolue
Rozana se distingue par 1,3 mg/L de sodium, un niveau qui aide à minimiser drastiquement l’apport en sel via l’eau gazeuse. Elle est certifiée très faible en sodium par analyses officielles et s’inscrit dans des cures longues, quand on recherche une constance.
- Sodium : 1,3 mg/L.
- Profil minéral : Magnésium 64 mg/L, calcium 193 mg/L, bicarbonate 1816 mg/L.
- Origine / gaz : Saint-alban, gaz naturel.
- Pour qui / quand : Cures longues, eau certifiée très faible en sodium.
5. Mont dore : pureté gazeuse hyposodée
Mont dore affiche 2 mg/L de sodium, une neutralité sodique appréciée en alimentation hyposodée. Son origine volcanique d’Auvergne, son effervescence naturelle et son pH de 6 servent une hydratation pure, avec une eau peu minéralisée dans l’ensemble.
- Sodium : 2 mg/L.
- Profil minéral : Bicarbonate 1178 mg/L, calcium 117 mg/L, pH 6.
- Origine : Volcanique Auvergne, effervescence naturelle.
- Usage : Hydratation pure, peu minéralisée.
Comment lire les étiquettes et choisir ?
L’étiquette indique la teneur en sodium dans le tableau de composition, en mg/L, souvent près des bicarbonates et des autres minéraux. Ce repère guide le choix en rayon : sous 20 mg/L, l’eau entre dans la catégorie “très faible en sodium”. Ce réflexe rend la comparaison rapide, même entre marques au positionnement proche.
- Repérer la ligne “Sodium” et l’unité mg/L.
- Viser moins de 20 mg/L en cas de régime hyposodé.
- Distinguer le sodium présent dans l’eau de toute notion de sel ajouté.
- Comparer avec Vichy saint-yorre à 1016 mg/L, à éviter.
- Utiliser une app comme Yuka et acheter en supermarché ou en pharmacie.
Choisissez l’eau gazeuse dont le sodium en mg/L reste le plus bas, en priorité sous 20 mg/L.
